簽約之前 · 簽約前的店址功課
店面簽約前再確認：這裡的人流，撐得起你的營收嗎？
找到喜歡的店面後，最關鍵的問題是：這個地點的人流，能不能帶來足以支撐成本的營收？付訂金、確定承租前，先算所需訂單，再核對客群、時段和購買行為，找出這個營收目標有沒有依據。
財務：預估單量做得到嗎
把候選月租帶入試算，核對每日最低單量與尖峰產能。再看較低單量情境，並確認開辦資金與營運週轉。用來支持單量的證據要寫出來；若只是希望每天有這麼多客人，就仍是待驗證假設。
客群：看過你要營業的時段嗎
確認現場觀察涵蓋目標客群可能出現的時段。將區域人口、門前人流、競爭狀況與你的產品逐項對照。還沒觀察到的時段要留白，不能用商圈名氣、房東描述或單次熱鬧的印象替代。
空間與約定：關鍵問題有答案嗎
必要設備、地址用途、改善費用與書面條件，逐項確認負責查核的人及佐證。遇到設備或契約問題，請相關專業人員處理。報告可以整理疑問，不能取代現場測量、主管機關確認或個案契約審查。
用三種狀態決定下一步
『值得繼續談』代表目前證據支持進一步協商；『補資料再決定』代表仍有可能翻轉判斷的缺口；『暫不考慮』代表已碰到不能接受的條件。這是整理決策的方式，不是保證開店成功。不要因為已花很多時間看店，就勉強選一間條件不合的。
帶走這份檢查清單
- 核對單量假設與較低營收情境
- 補齊目標時段的現場觀察
- 確認設備、用途及書面條件
- 把未解問題標出，訂出下一步